وصفات رمضان 2025 ...طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

تُعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات العربية، حيث تميزت بتنوع طرق تحضيرها عبر العصور، ولكن يبقى طعمها الشهي وسهولة إعدادها سبب عشقها من قبل الجميع، كبارًا وصغارًا على حد سواء. تُعد الكنافة بالقشطة حلوى مميزة تتناسب مع جميع المناسبات، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث يُضفي طعمها اللذيذ وقوامها الهش لمسة ساحرة تجعلها لا تقاوم.

مكونات الكنافة بالقشطة

• 500 جرام من الكنافة.
• 250 جرام من السمن المذاب.
• 100 جرام من الفستق المقطع (اختياري).

مكونات حشو الكنافة بالقشطة:

• 1 لتر من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
• علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

خطوات التحضير

تحضير الشربات:

1. في وعاء على نار متوسطة، نضع السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نرفع الشربات عن النار ونتركه ليبرد.

تحضير القشطة:

1. في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب ونتركه حتى يغلي.
2. في وعاء منفصل، نخلط النشا والسكر وماء الورد، ثم نضيف خليط النشا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط.
3. نرفع القشطة عن النار ونتركها تبرد قليلاً، ثم نضيف القشطة الجاهزة والفانيليا ونحرك جيدًا حتى يمتزج الخليط.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

1. نفكك خيوط الكنافة ونضيف إليها السمن المذاب، مع التحريك جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن.
2. نوزع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
3. نوزع القشطة على الكنافة مع ترك الأطراف فارغة، ثم نغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة ونضغط عليها برفق.
4. نوزع القليل من السمن على سطح الكنافة.
5. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الكنافة إلى الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 30 دقيقة.
6. بعد إخراج الكنافة من الفرن، نتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
7. نسكب الشربات على الكنافة ونزينها بالفستق المقطع.

نصائح لنجاح تحضير الكنافة بالقشطة:

• استخدم خيوط الكنافة الناعمة للحصول على قوام هش.
• تأكد من ذوبان السمن تمامًا قبل إضافته إلى الكنافة.
• لا تفرط في خلط الكنافة حتى لا تصبح متماسكة.
• تأكد من تسخين الفرن قبل خبز الكنافة.
• اترك الكنافة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.

استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية وشاركها مع الأهل والأصدقاء في مختلف المناسبات!